柴又亀家おかみの独り言

7月１４日（土）読売カルチャースクール第２回目

今日は第２回読売カルチャースクールの日です

生徒さんは９名

前回同様に『柴又の草だんご』について社長から説明を受け

昭和の初期の作り方や、現代の作り方を学び、実践に入りました

だんご作りの生地から始めることにしました。

生地が出来た所で、まず昔の手で切るつくり方を学びました皆さん、真剣です！やさしい様で中々難しく四苦八苦していました。

昭和の初期には『球断器』というのを使いだんごを丸く形成していました。あらっ!『繋がってしまったわ!』・・・でも楽しいわ

あんこ付けはとても難しいですね！

家族のお土産が出来ました。自分で作ったお団子を、『自慢したいです』と・・皆さん喜んで完成させました。勿論、包装も自分でやりました　　　　　　　完成品です折に入らない分はここで皆さんと一緒に食べました。亀家本舗の店で売っているおだんごと食べ比べてもらいました。実は、機械で練ったり、搗いたりしたものと、手作業でつくったものでは全く同じ材料でも違いが出ます機械のほうは歯ごたえがあり、弾力があります。と生徒さんは納得！！生徒さんのひとりは、この日のことを絵日記にして書いていました何処に行くにもこうして絵日記を書いているそうですこういうことが出来る人はうらやましいです。今日のカルチャースクールも和気あいあいで、楽しく出来ました何より皆さんが喜んでくれたことが嬉しいです。特に『お団子の食べ比べ』は良かったですとお褒めの言葉を頂きました。

６月９日（日）読売カルチャー金町草だんご作り体験

朝から蒸し暑く夏を感じる陽気でした

今日は亀家本舗にて読売カルチャーの方たちの

草だんご作りの日です。

昨日シュミレーションして、当店の従業員さんも

とても楽しかったという事で、皆さん喜んでくださると良いですね！

定員１５名でしたのでオーバーした方は７月に行います。

講師は社長です

柴又の草だんごの由来からだんごが出来るまでの過程

今の機械化された作り方ではなく、昔の作り方でいよいよ実演です

社長が一通り球断器というものを使ってお手本を見せます。

生徒さんが引き続き行いました。

『どの位伸ばしたらいいの～』『もう少し丸くしたほうが良いかな～』

見ている人も『もっと細くした方がいいんじゃない?』和気あいあいで・・

大きさは、まちまちなお団子ですが、上手に丸く出来ました手作り感があって楽しいですね！出来たお団子を箱に詰めます。

そしてあんこ付けをしますが、簡単な様で、これが、かなり難しいです

『あんこがこぼれちゃう～』・・

付けすぎかな？～　むずかしいよ～　　何とか形になったかな？

下の写真はお手本（左）生徒さんがあん付けをした方（右）

あんこ付けが一番難しかったです･･･といいながらもかなり満足していました。最後に包装して完成･･良いお土産が出来ました。包装も完璧に出来ましたね！折に入りきらなかったお団子はその場で食べて頂きました。

皆さんが自分で作ったお団子を美味しい美味しいと召し上がっていました

余りにも皆さんが、楽しかったと喜んでくださるので・・その時の様子を写真に撮りそこなって

しまいました。（笑）

第２回目は又楽しみですね！

乞うご期待

６月７日（木）読売カルチャーだんご作りの準備です

９日にだんごつくり体験が行われますが読売カルチャーさんのほうから予定通り定員が集まりましたと連絡を頂きました。読売の本誌にも載せて頂いたので、遠くからの問い合わせもありました。本番さながらに練習してみました今回の講師は亀家本舗の社長です柴又の草だんごの歴史と草だんごが出来るまでのお話です。おだんご造りはまず生地を伸ばすところから球断器にかけて形成しますこれが又楽しいんです･･当日のお楽しみ♪♪最後に自分で作ったお団子を持ち帰り、入りきらない分はその場で召し上がってもらいます参加した皆さんが喜んでくれたら嬉しいですね。９日まで後２日　しっかり準備しなくては・・・

2月22日（木）昨日読売カルチャーセンターの方来店

昨日は読売カルチャーセンターの方が見えて『柴又だんご作り体験』をカルチャーセンターでやりたいと言うことで
3人で打ち合わせに来ました。兎に角どういうものか一通り体験してみてください。　　ということでまず亀家本舗の社長がお手本を見せて・・・3人に体験してもらいました。生地を球団器に合わせて伸ばします伸ばしただんごを、球団器の幅に合わせて切ります真剣そのものですね！球団器で、上下合わせ前後に動かすとコロコロと団子が出てきます感激の瞬間です！切った団子を箱につめます。入りきらなかった、だんごは、お皿にいれ、その場で餡をつけて食べて頂きます。三人三様の不揃いのだんごが、なんとも、手作り感があって面白いですね。『自分で作ったお団子は最高においしい』と言って食べていました次はお土産に持って帰る折の餡をつけます社長がお手本を見せますが・・・・・これが、なかなか上手くいかないですね（笑）完成した餡付け・・・・・左上の社長のと比べると、これも味があっていいのかな

最後は包装です・・・・・これが又簡単なようで　・・・四苦八苦

何とか形に出来ました。

お土産として、お持ち帰りして頂きます。　　　とこんな感じですが

どんな感じで募集をするのかは読売さんにお任せしましたが

楽しいだんご作りがカルチャーセンターさん通して出来たら嬉しいです

まだまだ打ち合わせの段階ですが、亀家本舗はいろいろな企画を考えています